Резюме
- Многие «умные» кухонные гаджеты не имеют существенных усовершенствований и не стоят дополнительных затрат.
- Лучший кофе готовится с использованием недорогих, простых инструментов и хорошей техники, с которой не могут сравниться даже дорогие машины.
- Некоторые умные гаджеты идеально впишутся в интерьер вашей кухни, включая умное освещение, динамики с голосовыми помощниками, а также умные вилки и розетки.
Префикс «умный» можно прилепить практически к любому продукту, который вы только можете себе представить, независимо от того, есть ли на него гарантия или нет. В то время как такие продукты, как умные лампочки и термостаты, открывают дверь мощной автоматизации, многие подключенные гаджеты терпят неудачу.
Нигде это не проявляется так, как на кухне, в пространстве, которое многие из нас мечтают улучшить с помощью значимых технических обновлений. Реальность такова, что вы обычно можете получить те же или лучшие результаты, потратив свои деньги на глупые альтернативы.
Остерегайтесь маркетинговой шумихи
Технологические тенденции могут быть благословением или проклятием. Иногда они значительно улучшают нашу жизнь, а иногда их используют, чтобы привлечь ваше внимание к продуктам, которые мало что могут предложить.
Зачастую производители обращаются к модным амбициозным терминам, таким как «умный» или «ИИ», чтобы их продукция казалась более революционной, чем она была когда-то. Нет никаких правил, регулирующих использование этих терминов. Паровой двигатель «умнее», чем лошадь, которую он заменил, и практически любой вид логического программирования можно считать «ИИ».
Наглядный пример: эта рисоварка Tefal с «искусственным интеллектом Fuzzy Logic для точной автоматической регулировки времени и температуры приготовления для достижения оптимальных результатов». Рисоварки по сути являются идеальными приборами и предлагают автоматическое приготовление пищи с середины 1950-х годов.
Так как вода закипает при 212ºF (100ºC), рисоварки полагаются на небольшой температурный датчик, который отключает нагревательный элемент, когда температура поднимается выше этого порога. Температура может достичь этих более высоких значений только после того, как вода полностью впитается, что будет означать, что рис готов. Это просто, и это гениально. Но это не ИИ, и технология не менялась уже долгое время.
Умные кухонные весы, такие как Renpho Food Scale, — это обычные весы с сопутствующими мобильными приложениями. Используя соединение Bluetooth, они отправляют показания веса на смартфон, чтобы вы могли вручную искать информацию о пищевой ценности того, что вы измеряете. Хотя это звучит хорошо в теории, это не проблема, которую не мог бы решить простой поиск в Интернете. Многие голосовые помощники, такие как Google Assistant и Amazon Alexa, могут быстро сказать вам «калорий в 3.5 унциях черники» без необходимости в еще одном приложении.
Иногда эти термины применяются к продуктам, которые существовали годами без умного прозвища. Chef iQ Cooker — это скороварка, как и Instant Pot, которая следует умным тенденциям с поддержкой приложений и цветным экраном. Эти приборы имеют предустановленные программы для определенных продуктов с момента их появления на рынке. Не то чтобы iQ Cooker плох, но основная функциональность и многие из наворотов в значительной степени не изменились по сравнению с тем, что пылится у вас в шкафу.
Есть некоторые преимущества в продуктах, которые осмысленно интегрируют такие функции, как удаленный запуск и уведомления, но не поддавайтесь маркетинговым усилиям, чтобы сделать продукт более умным, чем он есть. В конечном счете, результаты являются самым важным результатом.
Удобство по цене
Я считаю себя немного кофейным задротом, и эта болезнь за годы завела меня в несколько кроличьих нор. Я всегда ищу новые способы приготовить кофе дома, желательно бюджетно. В одном я убежден, что технология пока не может сравниться с техникой.
Для хорошего кофе лучшее, на что можно потратить деньги, — это хорошие зерна. За ними следует приличная кофемолка начального уровня с набором жерновов. Что касается приготовления кофе, то наилучшие результаты у меня были с самой дешевой пластиковой конусной кофеваркой (Hario V60 — мой выбор). Некоторые предпочитают изысканный стеклянный кемекс, а для других королем является аэропресс.
Hario V60 — одна из самых популярных и успешных кофеварок для заваривания кофе методом пролива. Просто добавьте бумажный фильтр, молотый кофе и горячую воду.
Посмотреть на amazon
Если у вас, как и у меня, есть проблема; у вас может быть шкаф, полный этих вещей. И это нормально, потому что это относительно недорогие инструменты, которые дают вам разные результаты и удовлетворяют творческий зуд. Научиться хорошо готовить кофе так, как вам нравится, может занять больше времени, чем просто нажимать кнопку; но результаты того стоят.
Синдром приобретения оборудования так же реален в мире кофе, как и для музыкантов и фотографов. Вскоре вы будете искать чайники с гусиной шеей, которые облегчают медленное наливание, или дорогие кофейные весы, чтобы вы могли аккуратно добавить достаточно воды в установленный промежуток времени. Но вы можете так же легко придерживаться обычного старого чайника и набора дешевых кухонных весов (или просто смотреть на глаз, если вы дикий духом).
Сравните это с дорогим устройством «все в одном», таким как xBloom Studio ($599). Это, несомненно, хорошая кофемашина, но она более чем в два раза дороже «стартового набора» для заваривания кофе, который состоит из качественной кофемолки вроде Baratza Encore, модных весов Hario и пластиковой воронки. Если для вас главными целями являются качественный кофе и контроль над результатом, вам лучше сэкономить деньги и отточить свое мастерство.
Если вы готовы потратить немного денег на начальную установку для заваривания кофе методом пуровера или погружения, потратьте их на Baratza Encore.
Посмотреть на amazon
Рискуя разбавить мою мысль, справедливо желать кофе, который достаточно хорош, и удобства машины, которая сделает его для вас. Некоторые из этих машин предлагают действительно полезные умные функции, такие как таймеры, которые сделают вам кофе по утрам. Просто помните, что вы часто можете достичь того же результата с помощью умной розетки и самой дешевой капельной кофемашины, которую можно купить за деньги.
Глупые приборы на всю жизнь
Тайлер Хейс из How-To Geek заявил, что June Oven — «лучший умный бытовой прибор, который когда-либо существовал». После того, как компания была приобретена Weber Grills в 2021 году, линейка June Oven, похоже, была снята с производства. Тайлер отметил, что такие функции, как встроенная камера и действительно полезный ИИ, сделали ее обязательной на его кухне.
Наблюдение за тем, что ассортимент фактически снимается с производства, заставило Тайлера заняться поиском замены. В качестве рецензента он опробовал новые модели, такие как Brava Glass, и смежные продукты, такие как Smart Indoor Smoker от GE, но все они оказались несостоятельными. У большинства из нас есть вещи в доме, которые мы немедленно заменили бы завтра, если бы они сломались сегодня, но в мире умного дома продукты быстро появляются и исчезают, а иногда и вовсе перестают работать.
Стекло Brava Glass имеет специально разработанную, двухслойную, высокотермостойкую стеклянную дверцу. Разработанная для того, чтобы выдерживать самые высокие температуры, она обеспечивает место в первом ряду, чтобы стать свидетелем магии революционной технологии приготовления пищи Brava.
Смотреть на Брава
Тайлер заметил, что «когда я думаю о том, что в конечном итоге придется заменить June Oven, я преждевременно оплакиваю потерю удобства». Но это не обязательно относится к другим, более глупым гаджетам. Хорошая новость в том, что большая часть этой технологии становится все более распространенной. Эти функции в конечном итоге появятся и в обычных духовых шкафах.
Вопрос в том, как часто вы меняете духовку? И насколько вы готовы поспорить, что духовка с интеллектом этого года оправдает свою цену и следующие 20 лет блюд, которые вы будете готовить? Производитель решит прекратить выпуск продукта и отключить подключение, на которое вы полагаетесь — серверы или мобильные приложения, которые включают такие функции, как уведомления или предварительный разогрев, — это вполне реальная возможность.
И это не говоря уже о затратах, которые вам придется заплатить, став первопроходцем, поскольку это все еще молодая область.
Умные функции не всегда стоят своей цены
Умные холодильники, вероятно, являются наиболее вопиющими из всех умных кухонных приборов. Они фактически помещают планшетный компьютер на дверцу холодильника, добавляют подключение по Wi-Fi и иногда помещают камеры внутрь холодильника, чтобы вы могли подглядеть, не открывая дверцу. Теоретически это не кажется ужасной идеей.
На практике текущие предложения — это не более чем дорогие безделушки. В зависимости от того, где находится ваш холодильник (посмотрите на рабочий треугольник кухни, чтобы найти несколько хороших идей), дисплей может быть скрыт и слишком мал, чтобы им можно было пользоваться со скамейки. Рецепт на холодильнике бесполезен, если вы его не видите. А камеры холодильников имеют ограниченное поле зрения, к тому же они ограничены более дорогими моделями.
Это делает умный холодильник не более чем гало-продуктом, разработанным для того, чтобы вытягивать. Он не справляется с охлаждением ваших продуктов лучше, но вы заплатите за него на сотни долларов больше, чем за обычный холодильник. За эти деньги вам лучше купить планшет iPad или Android и кухонную подставку, которую вы можете поставить прямо рядом с собой на скамейке, пока готовите.
Множество умных гаджетов отлично работают на кухне
Как человек, который присматривается к полной переделке кухни, я провел много времени, размышляя о гаджетах, которые могли бы значительно сделать мое ограниченное пространство для готовки более функциональным. Пока что я остановился на более традиционных гаджетах для умного дома, таких как светодиодные ленты для скамеек, которые активируются при движении, умные колонки, которые я могу использовать для быстрого заполнения списка покупок, и, возможно, посудомоечная машина, которую я могу автоматизировать, чтобы она запускала цикл, пока я сплю.
iPad, который проводит большую часть времени на кухне, звучит как отличная идея. Маленький HomePod mini, который расширяет аудиосистему Apple на всю кухню, уже в моем списке желаний. Я уже планирую установить интеллектуальные розетки с поддержкой Matter, такие как TP-Link Tapo P210M, по всему дому, включая кухню.
Умная розетка TP-Link Tapo P210M использует функции интеллектуальной вилки Tapo и интегрирует ее непосредственно в розетку. Это также одна из первых умных розеток, совместимых с Matter, что позволяет ей работать практически с любой экосистемой умного дома.
Посмотреть на Амазонке
Но когда дело доходит до духовки, моей дозы кофеина и поддержания холодного молока, я придерживаюсь глупых альтернатив и пока откладываю немного денег.
